Rock´n´roll-mackor och läskande saft.

Majkis och hennes pappa har länge velat testa en riktig Elvis-macka efter att pappan hade sett nån dokumentär om Elvis och hans matvanor. Och när de två var och handlade ihop för ett tag sedan köpte de ingredienser. Alltså pappan och Majkis. Inte pappan och Elvis.

Ta nu fram papper och penna för här kommer receptet.

 Elvismacka alá Kungen o Majkis.

Två stora formbröd i amerikansk stil.
Jordnötssmör med crunch.
Bacon.
Banan.
Majonäs (detta hoppade vi).

Rosta bröden ( de ska egentligen vara stekta i smör, men det hoppade vi för att minimera hjärtattacksrisken). Stek bacon. Bred det ena rostade brödet med ett rejält lager med jordnötssmör. Lägg sedan på skivade bananer och till sist det stekta baconet. Bred den andra mackan med smör (eller majonäs om man känner för det). Och lägg uppepå jordnötssmör-banan-och-bacon-kreationen. Tryck ihop och ät.

Klart.

Har ni skrivit upp allt på lappen nu? Bra. Då kan ni ta och knögla ihop den till en liten boll och sedan kasta. För detta kan vara bland det äckligaste jag ätit.

Varsågoda.

Något som vi gjort som däremot blev fantastiskt gott är egen fläderblomssaft. Perfekt i sommardrinken med lite fruktsoda och en citronskiva. Så friskt och så somrigt.

 Vi fick ett gäng fläderblommor av våra kompisar och satte igång. Vi använde oss av ett receptet från Monica Ahlberg.

Fläderblomssaft.

30 st fläderblomsklasar
3 st stora citroner
1,5 liter vatten
1,5 kg strösocker
50 g citronsyra.

Lägg blomklasarna i en rostfri hink eller bunke som rymmer minst 5 liter.
Borsta citronerna i varmt vatten och skiva dem tunnt. Lägg dem sedan på fläderblommorna.
Koka upp vattnet och rör ner sockret och citronsyran och rör tills sockret löst sig.
Häll den heta vätskan över fläderblommorna och citronerna. Låt stå med lock på i tre dygn.
Sila den och häll upp på väl rengjorda flaskor. Förvara i kyl (eller i frys för längre hållbarhet).

Nu gör det inte så mycket nästa gång himlen är grå och regnet bara öser ner. För vi har nämligen solsken på flaska.

På sommaren ska man grilla.

Och så ska man virka. Och det har jag gjort. Men allt jag har virkat ska ges bort. Och inte sjutton visar man någons presenter på bloggen innan de har fått dem. Går ju bara inte. Men ni får se. Sen. När de äro bortgivna.

Sålänge så kan jag ju tipsa om två smaskiga tillbehör till det grillade i helgen. Och vi kan börja med den fruktiga currysalsan. Gott till både kyckling, fisk och kött.

 Fruktig currysalsa.
300 g äpplen, tärnade
150 g morötter, tärnade
150 g tomater, tärnade
150 g gul lök, tärnad
½ dl ättikssprit
1 dl socker
3 dl vatten
3 tsk curry
Smaka av med salt (ev)

Lägg alla ingredienser i en gryta och koka tills grönsakerna är mjuka. Ca 30 minuter stod det i receptet. Men jag fick koka rackarns mycket längre för att morötterna skulle sluta vara knapriga.
Ett litet tips: När man ska skala morötterna och potatisskalaren råkar vara i diskmaskinen som går, ta då inte osthyvelen och skala med, för då kan man råka halvt hyvla av sig knogen högst upp på vänster långfinger. Tydligen.

Och så till den här lite heta grillsåsen. Djävulssås. Och djävulssås vill man göra för att det är rackarns gott.

Djävulssås.

1 dl ketchup

1 dl chilisås

1 dl worcestershiresås

1 dl flytande honung

1/3 dl finhackad gul lök

2 pressade vitlöksklyftor

1 tsk grovmalen svartpeppar

1 tsk torkad oregano

1 tsk torkad rosmarin

Blanda alla ingredienser i en burk med tätslutande lock. Ställ den i kylskåpet. Helst ett dygn innan den ska smaskas på. 

Och till sist; ett allmänt tips när det gäller grillar: Det är inte någon bra idé att testa att lägga ner opoppade popcorn i glöden i grillen. Det låter inte POPOPOPOPOPOPOP som man hoppas på. Det låter lite mer pop. Pop eller pffff. Och när de låtit pop eller pffff så börjar de att brinna. Och ryka massor. Tydligen.

Nymålat. Och smarrig sommardrink.

 Och så blev ju äntligen köksbordet målat. Jag valde en färg som jag har valt att kalla ljus-smuts-turkos-med-en-aningens-ton-av-ljusblått. Och nu känns det faktiskt som om bordet hör hemma hos oss.

 Igår hade vi goa vänner hemma på lite grillat. Och till fördrink bjöd vi på en läskande och mycket smarrig drinkvariant.

Man tar:

2 dl apelsin och ananas-juicekoncentrat
2,5 dl kokosmjölk
saften av en citron
2 dl vodka

Blanda ihop detta och frys över natten i en plastbytta med lock. Väskan blir inte helt fryst på grund av alkoholen utan lite mer som sorbé. Skopa upp i glas och fyll upp med valfri läsk, rör ihop lite snabbt med en sked. Vi använde Sprite i och det blev väldans gott.

Och jag har faktiskt virkat något. Men jag kan inte visa vad förren jag gett bort den. Men snart så.
Så där ja. En liten cliffhanger så här på söndageftermiddagen har väl aldrig skadat.

Kräftskiva.

 Vi hade lite kräftskiva här igår. Med sambons släktingar. Och enligt Majkis behövde hennes Stampe absolut en kräfthatt. Med en glad gubbe på. Så vi pysslade ihop en tillsammans. Stampe ser ju inte överlycklig ut precis, men det gör han ju å andra sidan aldrig. Majkis var nöjd iallafall.
På kvällen bjöd vi på tacopaj, kantarellbruschetta, västerbottenostpaj med romsås, ugnsgratinerade rödbetor med chevreost, vitlökstekta champinjoner, grekisk sallad och brieostkex med fikonmarmelad. Och så åt vi kräftor förstås.

Och till efterrätt hade jag vispat ihop något väldans smarrigt. Nämligen Nutellasemifreddo.

Ingen bakning alls. Bara vispa och frys. Perfekt. Jag åt den för första gången hos kompisar till oss och frun i huset hade hittat receptet på Matplatsen.

Nutellasemifreddo
 8-10 port

2 köpta marängbottnar
4 ägg
2 msk strösocker
5 dl vispgrädde
1 burk Nutella  400 g

Ta fram 3 skålar. Separera äggen och lägg vitorna och gulorna i var sin skål. Vispa äggvitorna tillsammans med 1 msk socker i den första skålen och vispa till ett fast skum. Vispa gulorna i den andra skålen tillsammans med 1 msk socker, så det blir fluffigt. Vispa grädden i den tredje skålen.

Klä en springform med plastfolie (underlättar själva uttagandet av tårtan). Och stoppa ner en av de två marängbottnarna i botten på formen. Krossa den andra. Vänd varsamt ihop äggulevispet, grädde, vitorna och den krossade marängen. Värm Nutellan lite i micron eller i vattenbad så den blir rinnig. Ringla ner nutellan i ägg-och grädd-smeten så det blir ränder i smeten. Fyll upp smeten i formen över den hela marängbottnen.

Frys tårtan i minst 4 timmar innan servering, gärna över natten (Jag tog upp tårtan ett par timmar innan servering). Serveras med färska jordgubbar till.

Så ljuvligt gott, smakade ungefär som Nogger-glass. Fast godare. Gör den. Ja, gör den snarast.

I tv-soffan ikväll blir det X Factor. Och överblivna dillchips från gårdagen. Blir fint det.

 Ha nu en fortsatt riktigt go söndag.

Skogens guld. Och trädgårdens rubiner.

Skogens guld. En systemetpåse full med kantareller. Plockade idag av sambon. Vilken skatt! Kantarellerna alltså. Eller ja, ok, sambon med då. Iallafall när han kommer hem med kantareller. Smör- och gräddstekta kantareller på en macka är ju bland det godaste man kan äta.

Och så till trädgårdens små rubiner. Vilka smaskiga smultron tänker ni.

Jag tänker lite mer VA TUSAN!!? VI PLANTERADE JU JORDGUBBSPLANTOR FÖR BÖVELEN?!

Och nu har jag inte virkat något på över en vecka. Inte en enda maska faktiskt. Men idag kom jag på mig själv sneglandes mot min virkhörna. Japp, det dröjer nog inte länge nu.

Delikata restprodukter.

Igår bakade jag piroger med tacofärsfyllning. De har jag gjort förr. Men denna gången lyckades jag visst bli av med fyllningen lite för snabbt. Och fick en hel del deg över. Här fick det bli till att improvisera.

Jag plattade ut degen till en rektangel och fyllde ena halvan med västerbottenost och ett par pressade vitlöksklyftor. Vek ihop och nöp ihop ordentligt runt kanterna och formade till en limpa. Lät jäsa i ca 40 min. Smorde med olivolja på ovansidan och strödde på rosmarin och flingsalt. Skar små jack på limpan och wooschade in i ugnen i 225 grader i 25 min.

Ser ni hur gott det luktade? Och att det bubblade upp lite västerbottenost med vitlökssmak ur jacken på ovansidan gjorde ju inte saken sämre.

Och så här i efterhand undrar jag varför i hela friden jag stod och gjorde piroger för....när jag kunde ha gjort dessa bröd av hela degen? Nästa gång gör jag piroger på brödresterna istället.

Kärleksfull odling.

Hemma hos Kungen & Majkis odlar vi inga KRAV-morötter.

 Nä, vi odlar tydligen KRAM-morötter istället.

Och bilden nedan. Lägg märke till hur den vänstra moroten blundar och håller ett kärleksfullt tag om sin partners hals.

Japp, det verkar som om det har smugit sig ner ett par frön av sorten Orange hångelmorot också.

Och nu till problemet.
KRAM-morötterna har jag väl inga problem med...men hur i hela friden ska man ha hjärta att äta upp hångelmorötterna?

Detta är ett matinlägg. Ett matinlägg med grill-os.

 En av de sakerna som är så himla bra med sommaren, är ju att man kan grilla. Älskar grillat. Här ovan ser ni hemmagjorda grillade cheeseburgare med rökig bbq-sås i, coleslaw, och hemmagjord dressing som vi bjöd kompisar på. Jag hittade det superhemliga receptet på bobigogmomacocsosåsos på nätet. Jag hade inte riktigt alla ingredienserna hemma utan körde lite på känn, men den blev faktiskt riktigt god. Typ hundra gånger bättre än den köpta dressingen i orange flaska.

Bigmac-sås.
4,5 dl majonäs
2 msk  Rhode island dressing
4 msk hackad inlagd gurka
1 msk finhackad gul lök
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk socker
1 krm salt

Asch, nu sa jag ju att det var Bigmac-sås. Nu när det är avslöjat kan ni ju ta och testa den.

Och har man en pappa som är jägare kan man lyxa till det så här en fredagskväll.

Eller vad sägs om grillat vitlöksmarinerat rådjur, timjankryddad ugnspotatis och ljuvlig trattkantarellsås.

Just denna sås kommer från Arla.

Trattkantarellsås.


200 g färska trattkantareller (vi använde torkade, fast blötlagda)
1 vitlöksklyfta
2-3 msk smör
1 msk vetemjöl
2 dl vatten
2 dl vispgrädde
1 msk grönpeppar
1 tsk fransk senap
1 1/2 msk kalvfond
1 tsk kinesisk soja
1/2 dl hackad persilja


Hacka svamp och vitlök. Fräs det i smör i en gryta. Strö över mjölet och rör om. Späd med vatten och grädde. Tillsätt grönpeppar, senap, kalvfond, soja och persilja. Låt såsen koka ca 5 min.


Testa den med vettja. 


Det bästa av allt är ju att vi har tre härliga månader av grillsommar kvar. Väldans härligt det.

Stängt pga sjukdom.

Jag skulle gärna skriva om en massa pyssel jag hade gjort. Det skulle jag gärna. Men inte en endaste gnutta pyssel har blivit gjord. Eftersom Majkis har frossat, hostat och feberyrat om sjörövare om nätterna senaste tiden, så har inte riktigt orken funnits. Men jag kan ju alltid bjuda på ett lunchtips så länge.
En väldans god och lättihopslängd kycklingsoppa som vi hittade på Tasteline.

Tomatsoppa med kyckling. 4 port.

1 st gul lök
2 burkar passerade tomater, a 400g
1 dl vatten
2,5 dl matlagningsgrädde
2 st hönsbuljongtärningar
1 krm socker
2 st kycklingfiléer
1 st äpple
1 msk curry
0,5 tsk salt
0,5 dl hackad persilja

Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och bryn dem tillsammans med finhackad gul lök.
Tillsätt passerade tomater, vatten, matlagningsgrädde och hönsbuljongtärningar.
Skala och tärna äpplet. Blanda curryn med äppelbitarna och tillsätt sedan till soppan. Tillsätt mer curry om du vill ha en starkare soppa.
Salta och sockra.
Låt det hela småputtra i ca 5-10 minuter.
Strö därefter över persiljan på den färdiga soppan. Och servera med en klick creme fraiche och lite brödkrutonger.



Smask.

Gorbys, släng dig i väggen.

När jag precis hade flyttat hemifrån och åkte och storhandlade, ja, då ingick alltid snabbmakaroner, ett tiopack korv, fiskpinnar, en storpåse Billys panpizza och en storpåse med Gorbys piroger.

Nu för tiden bakar jag hellre egna piroger. Och i morgon har vi lunchgäster. Så då fick det bli ett gäng. Med tacofyllning. Smaskigt värre.



Pirogdeg.

45 gr jäst
300 gr margarin
6 dl mjölk
15 dl mjöl
4 tsk salt
3 ägg

Tacofyllning:

8 hg köttfärs
2 påsar tacokryddor + ca 1 dl vatten
en hackad lök
en burk creme fraiche
2 hackade tomater

Pirogfyllningen: Stek köttfärsen ihop med löken och tomaterna. Blanda i tacokryddan och sen vattnet. Låt puttra en stund. Blanda till sist i creme fraichen. 

Pirogdegen: Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37 grader. Smula i jästen i en matberedare, häll på jästvätskan och rör tills den löst sig. Knäck i äggen och sedan häll i mjöl och salt. Låt jäsa i ca 40 min till dubbel storlek. Kavla ut, ta ut rundlar på ca 10-12 cm i diameter och fyll med fyllning. Vik ihop pirogen och gaffla längs sidan. Låt jäsa 15-20 min. Pensla med uppvispat ägg. Och woooosch in i ugnen i 200 grader i ca 15-20 min.

Ett tips som jag fick av min mor är att göra fyllningen dagen innan, för den är mycket lättare att hantera när den är kall. Vi fick 49 små goa piroger. 9 åt vi upp på direkten. Och de var riktigt, riktigt goda.

Majkis hjälpte mormor och mig att baka pirogerna. Men hon missuppfattade nog vad det var vi bakade egentligen.

-Jag tycker om bigaråer, sa hon när hon drog i pirogdegen. Och så la hon till:
-Jag är värsta bagarn.



Och lekstugan blev färdigmålad nu ikväll. Imorgon flyttar Majkis in.

Kungen & Majkisbloggen rekommenderar:

Att äta gräddstekta sommarkantareller till lunch när det regnar ute.



Kungen & Majkis-bloggen rekommenderar även att måla lekstugor snyggrosa. Det är faktiskt lite roligare med mjukglassfärgad färg. Även om jag hade klarat mig jättemycket bättre utan strösslet i form av kamikazi-flugor. Och väldans mycket bättre hade det även varit utan spöregnet.